Koful
Kofullar (İng: vacuoles) hücre içindeki içi sıvı dolu tek katlı zarla çevrili keselerdir.

Görevi
Hücre içinde bulunan ve koful denilen bu keselerin çeşitli görevleri vardır.

• depolama
• besinlerin hücreye taşınması
• atıkların uzaklaştırılması

Merkezi koful
Hayvan hücrelerindeki kofullar bitki hücrelerine göre daha küçük fakat sayı olarak çoktur. Bitki hücrelerinde genellikle az sayıda büyük kofullar vardır. Olgun bitki hücrelerinde büyük bir tane koful vardır. Merkezi koful denilen bu kısım, hücrenin büyümesi ve koruması ile görevlidir.
  Bitkilerde tonoplast adı verilen bir zarla çevrili olan merkezi koful, turgor basıncının ayarlanmasını sağlar ve ozmoz olayında etkilidir.

Depolama
Kofullar bitkiye has bazı maddelerin biriktirilmesinde görev alır. Örneğin kofullar şeker pancarında şekerin, çiçeklerde rengini veren pigmentlerin depolanmasında görev alır.

Bazı bitkilerin kofullarında zehirli (lezzetsiz) maddeler bulunabilir. Bu durum otçul hayvanların bu bitkileri yemesini engeller.

Atıklar
Genellikle zararlı maddeler kofullarda biriktikten sonra yaprak dökümü ile bitkiden uzaklaştırılır.

Besin kofulu
Besin kofulları endositoz (fagositoz ya da pinositoz) ile oluşur. Böyle kofullar lizozom ile birleşerek sindirime uğrayarak kayboldukları için geçici kofullardır.

Kontraktil koful
Kontraktil koful, öglena gibi tatlı suda yaşayan tek hücreli canlılarda hücreye giren fazla suyun dışarı atılmasını sağlar. Aksi halde, hipotonik ortamdaki hücre sürekli su alarak patlardı.