Ortam yoğunluğu
Hücre içi madde yoğunluğu ile hücrenin bulunduğu ortamdaki madde yoğunluğu arasındaki fark hücrelerin su alışverişi yapmasına neden olur.

Hücre iztonik (ortam ve hücre yoğunluğu eşit) ortamda ise herhangi bir değişiklik meydana gelmez. Bu durumda ozmotik basınç ile turgor basıncı birbirine eşittir.

İzotonik, hipertonik, hipotonik çözelti kavramları için tıklayınız.

Plazmoliz
Hücre, kendisinden daha yoğun bir ortamda beklediğinde su kaymetmeye başlar. Bitki ve hayvan hücrelerinin hipertonik ortamda su kaybederek büzülmesine plazmoliz denir.

Bitki hücreleri plazmolize uğradığında hücre zarı hücre çeperinden uzaklaşır.

Örnek
Balıkların tuzlanarak kurutulması, tuzlanmış salatanın sulanması ve tuzlanmış derinin büzülmesi plazmoliz olayıdır.

Deplazmoliz
Plazmolize uğramış hücreler hipotonik bir ortamda beklerse su alarak eski durumuna geçer. Buna deplazmoliz denir.

Bitki hücrelerinde hücre zarı deplazmoliz sırasında hücre duvarına yaklaşır. Bitki hücresinde deplazmoliz devam ederse hücre şişmeye başlar ve turgor durumuma geçer.

Hayvan hücresinde ise hücre patlar ve ölür. Buna hemoliz denir.

Aşağıdaki tabloda hayvan ve bitki hücrelerinin farklı ortamlardaki davranışları gösterilmiştir.
 

Plazmoliz (büzülme)	dengeli (izotonik) ortam	deplazmoliz (şişme)