30
Trans yağ nedir?

Trans yağlar, margarinler gibi doğal olarak oluşmayan yapay yağlardır.

Yapay
Trans yağlar, doğal olarak oluşmayan yapay (sentetik) yağlardır. 

Katı yağ
Trans yağlar, sıvı bitkisel yağlardan katı yağ oluşturmak için sıvı yağlara endüstriyel bir süreçle hidrojen eklenmesiyle oluşturulur. Örneğin margarinler bu yöntemle elde edilir.

Sıvı yağlar
Defalarca kızartma işlemlerinde kullanılmasıyla sıvı yağlar da trans yağa dönüşebilir.
 

Sağlık
Trans yağlar insan sağlığını olumsuz etkiler. Kolestrolün artmasına ve kalp damar hastalıklarına neden olur.

Tüketilen gıda maddelerinin etiketlerinde "Trans yağ yoktur!" ibaresine dikkat edilmelidir.

Buna rağmen, gıda firmaları kullanımı kolay, üretmesi ucuz, dayanıklı olmaları nedeniyle trans yağ kullanmayı tercih ederler.
Bu alana not ekleyebilirsiniz.
Başka bir sorunuz mu var?
Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış.

İlgili Konu
Temel Bileşikler
İlgili Kayıtlar
Benzer Kayıtlar
İlginizi Çekebilir