14 710
Nişasta nedir?

Nişasta, glikozun bitki hücrelerindeki depo şekli olan kompleks karbonhidrattır.

Tanım
Yeşil bitkiler, fotosentez ile ürettikleri glikozun fazlasını lökoplast gibi plastidlerde nişasta olarak depolar. Nişasta, glikozun bitki hücrelerindeki depo şeklidir.

Nişasta, karbonhidratların polisakkaritler grubuna mensup bir organik bileşiktir.

Bitkiler
Nişasta sadece bitki hücrelerinde bulunur. Patates, makarna, ekmek ve havuç gibi besinlerde bol miktarda nişasta bulunur.

Nişasta glikojen, selüloz ve kitin gibi kompleks şeker (polisakkarit) olduğu için hücre zarından geçebilmesi için tekrar glikoza parçalanır.

İnsan
İnsanlar bitkilerden elde ettikleri nişastayı sindirim yolu ile glikoza dönüştürür. Glikoz, ince bağırsaklarda emilerek kana karışır.

Ayraç
Nişasta molekülünün ayracı iyottur. Nişasta ve iyot çözeltisi mavi-mor renk oluşturur.
Bu alana not ekleyebilirsiniz.
Başka bir sorunuz mu var?
Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış.

İlgili Konu
Temel Bileşikler
İlgili Kayıtlar
Benzer Kayıtlar
İlginizi Çekebilir